5 Resep Kuah Bakso Yang Lezat Dan Gurih Cocok Untuk Musim Hujan

VIVA–Resep kuah bakso wajib diketahui oleh kamu yang berniat untuk berjualan bakso atau sekadar suka makan bakso. Bakso sendiri adalah salah satu makanan populer di tengah masyarakat Indonesia. Kehadirannya selalu dicari oleh para penikmatnya yang berasal dari berbagai daerah dan kalangan. Bukan hanya dijual di gerobak keliling, menu makanan yang satu ini juga sudah dijual di restoran mewah dan bahkan sudah hadir di mall. Saking populernya makanan ini, kamu dapat menemukan penjual bakso di seluruh wilayah Tanah Air.

Walaupun demikian, lantaran resepnya yang sangat mudah, maka untuk kamu yang penasaran bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain dapat berkreasi sendiri, membuat bakso di rumah juga akan menjadi kegiatan menarik di akhir pekan bersama dengan keluarga. Bukan hanya enak, bahan-bahan untuk membuat bakso juga sangat mudah untuk ditemui di pasaran. Hal yang tidak dapat dipisahkan dari kelezatan semangkuk bakso adalah kuahnya yang sangat menggugah selera.

Kuah yang lezat dalam semangkuk bakso dapat menentukan tingkat kelezatannya. Tanpa kuah yang enak, rasa bakso juga akan menjadi kurang mantap. Kuah bakso ini terbuat dari berbagai jenis rempah pilihan, tidak heran jika rasanya yang gurih bisa menggugah selera. Kamu juga dapat membuat kuah bakso yang enak sama seperti yang dijual di luar sana. Nah, berikut adalah ulasan lengkap mengenai resep kuah bakso yang disadur dari berbagai sumber.

1. Resep Kuah Bakso Original
Bahan-bahan:

* 4 liter air
* 400 gr tulang sapi
* 10 siung bawang putih
* Daun bawang, diambil bagian putihnya atau sesuai selera
* Batang dan daun seledri
* Secukupnya kaldu blok
* 1/2 sdt pala bubuk
* 1 ruas jahe yang dibakar dan digeprek
* Secukupnya lada putih
* Secukupnya garam
* Minyak untuk menumis
* 1 sendok teh gula

Cara membuat:

1. Geprek bawang putih, kemudian cincang kasar.
2. Panaskan wajan dan tuangkan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum dan berwarna keemasan.
3. Didihkan air di dalam panci besar, masukkan daun bawang dan seledri.
4. Untuk kaldu, silakan tambahkan tulang sapi, diamkan selama beberapa menit. Setelah itu, masukkan bawang putih yang sudah ditumis, jahe yang sudah dibakar dan digeprek, pala, dan kaldu blok secukupnya. Rebus dengan memakai api kecil saja.
5. Tambahkan garam dan lada putih secukupnya, dan cicipi rasa. Setelah rasanya lezat dan sudah mendidih, matikan api.
6. Kuah bakso yang lezat ini sudah bisa kamu sajikan dan dinikmati bersama kerabat.

2. Resep Kuah Bakso Sederhana
Bahan-bahan:

* 100 gram tetelan atau campur lemak sapi
* 600 ml air
* 2 siung bawang putih dan haluskan
* 1/2 sendok teh garam meja butiran halus
* 1/4 sendok teh penyedap rasa
* 1/4 sendok teh penyedap rasa kuah bakso sumsum
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok teh gula pasir
* 1 batang seledri dan simpulkan
* 1 batang daun pre dan ambil putihnya
* Secukupnya pentol

Cara membuat:

1. Rebus tetelan dan lemak sapi. Setelah itu, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, daun seledri yang sudah disimpulkan batangnya, dan daun bawang pre.
2. Saat tetelan sudah empuk, tambahkan garam, gula, merica, penyedap rasa, dan penyedap rasa sumsum ke kuah bakso, jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
3. Masukkan pentol, sajikan bersama dengan sawi, taburan daun bawang dan bawang merah goreng.
4. Kuah bakso yang segar sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga.

3. Resep Kuah Bakso Siomay
Bahan-bahan:

* 100 gram daging sapi
* 15 buah bakso yang belah seperti bunga 4 bagian
* 10 buah bakso tahu
* 4 batang daun bawang potong
* 1/4 sendok makan garam
* 1/2 gula
* 2 sendok makan kaldu jamur
* 2 liter air

Bumbu halus:

* 7 siung bawang putih
* 2 butir bawang merah
* 2 butir kemiri
* 2 sendok lada bubuk

Cara membuat:

1. Tumis daging sapi dengan sedikit minyak hingga berubah warna dan juga mengeluarkan air.
2. Bila sudah, tambahkan bumbu halus, dan beri sedikit air saja. Masak hingga air menyusut.
3. Lalu, masukkan 1,8 liter air dan masak sampai mendidih. Tambahkan bakso dan bakso tahu.
4. Saat bakso sudah mulai mengembang, tidak lagi berbentuk bulat, tambahkan daun bawang, gula, garam, dan kaldu.
5. Sajikan dengan saus, kecap, dan bisa pula ditambah dengan bubuk cabai supaya terasa lebih pedas.

4. Resep Kuah Bakso Ayam
Ilustrasi bakso.
Photo : * Instagram @bonanzabeef.id

Bahan-bahan:

* 2,5 liter air
* 600 gr bagian tubuh ayam (ceker, kepala, dan tulang belakang), cuci bersih
* 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
* 5 siung bawang putih dan cincang kasar
* 2 ruas jahe
* 1 sendok teh merica bulat
* 1 batang daun bawang dan potong-potong
* 2 sendok makan minyak sayur
* Garam halus dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan secukupnya air, tambahkan bagian tubuh ayam, dan masak sampai mendidih kembali.
2. Tiriskan, dan buang air rebusannya.
3. Didihkan kembali 2,5 liter air dan tambahkan lagi bagian tubuh ayam. Masak hingga air mendidih kembali.
4. Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng. Masak bawang putih, jahe, dan merica bulat sampai harum dan bawang layu kemudian angkat dan haluskan.
5. Masukkan bumbu tumis halus ke dalam kaldu ayam mendidih.
6. Masukkan daun bawang, gula pasir, dan garam.
7. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap selama kurang lebih 20 menit.
8. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk dan berikan bakso.
9. Taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng.

5. Resep Kuah Bakso Bening

Bakso Sonhaji Sony di Lampung.

* 250 gr tulang sapi
* 4 siung bawang putih
* Daun bawang secukupnya
* Bawang merah secukupnya
* Garam secukupnya
* 1 liter air untuk kaldu
* Secukupnya air untuk kuah bakso
* 1 sendok makan minyak
* Secukupnya lada bubuk
* Secukupnya bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus tulang sapi dengan menggunakan 1 liter air dan ambil kuah kaldunya.
2. Panaskan wajan dan goreng bawang putih serta bawang merah sampai harum. Sisihkan dan haluskan.
3. Panaskan air secukupnya.
4. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan ke dalam air yang sudah dipanaskan.
5. Masukkan kaldu sapi hasil rebusan tulang tadi.
6. Tambahkan bakso, dan masak sampai kuah mendidih serta bakso mengambang di permukaan air.
7. Masukkan garam dan lada bubuk secukupnya.
8. Iris daun bawang sesuai selera kemudian tambahkan ke dalam kuah yang sudah mendidih.
9. Sajikan untuk keluarga tercinta.