6 Cara Membuat Kulit Lumpia Kering Renyah Dan Basah Anti Sobek

Kapanlagi Plus – Lumpia menjadi jajanan pasar yang digemari berbagai kalangan dengan rasanya yang nikmat dan enak. Hampir mirip menyerupai martabak, namun lumpia memiliki perbedaan dengan martabak baik isi ataupun bentuknya. Namun lumpia juga sama-sama dibungkus dalam balutan kulit tipis seperti martabak. Cara membuat kulit lumpia bahkan bisa dipraktikkan sendiri di rumah tanpa harus membeli produk jadi.

Lumpia menjadi salah satu sajian khas yang populer di Indonesia dengan berbagai isian di dalamnya. Bahkan makanan ringan ini sangat khas dengan Kota Semarang yang memiliki hidangan lumpia paling populer di Indonesia. Meski begitu berbagai daerah di tanah air saat ini mudah ditemui jajanan ringan lumpia dengan keunikan masing-masing.

Menilik dari sejarah lumpia awal mula populernya makanan ringan tersebut rupanya dipengaruhi oleh pedagang Tionghoa yang merantau ke Kota Semarang tepatnya tahun 1800 silam. Pada saat itu ia menikahi orang Indonesia yang selanjutnya melahirkan sajian makanan bernama lumpia yang merupakan perpaduan antara makanan Tionghoa dan Indonesia.

Terlepas dari sejarahnya, lumpia memang masih banyak diminati berbagai kalangan masyarakat karena rasanya yang nikmat. Terlebih kini hadir berbagai varian lumpia yang baik dari isi ataupun rasanya. Berdasarkan jenisnya, lumpia dikenal memiliki dua jenis yakni lumpia kering dan lumpia basah. Lumpia kering merupakan sajian lumpia yang sebelumnya melewati proses penggorengan terlebih dulu. Sehingga menghasilkan sajian lumpia yang krispi serta renyah bagian kulitnya. Sedangkan lumpia basah dilakukan tanpa melewati proses penggorengan sehingga memiliki kulit basah dan lembut.

Cara membuat lumpia tersebut bahkan dapat dipraktikkan mudah di rumah dengan bahan yang terjangkau. Namun sebagian besar orang mengalami kesulitan saat membuat kulit lumpia yang tipis namun tetap kokoh saat digoreng ataupun tanpa goreng.

Untuk tahu selengkapnya dapat menyimak beberapa ulasan di bawah ini mengenai cara membuat kulit lumpia kering dan basah yang anti sobek.

1. Cara Membuat Kulit Lumpia Kering

(credit: cookpad.com/citra haries/)

Cara membuat kulit lumpia kering bisa kalian praktikkan sendiri di rumah dengan mudah dan terjangkau. Adapun resep dan cara membuat kulit lumpia kering terdapat dalam beberapa poin di bawah ini dilansir dari cookpad.com.Bahan kulit lumpia kering: gram tepung terigu protein sedang. ml air.

– 1 butir putih telur.

– 1/4 sdt garam.

– 1/4 sdt gula.

– 1/4 sdt kaldu bubuk.

Cara membuat kulit lumpia kering:

– Pertama campurkan bahan kering menjadi satu dan aduk merata. Lalu masukkan putih telur dan air aduk hingga tercampur merata dan tidak menggumpal.

– Saring adonan dengan penyaring khusus agar lembut dan licin.

– Lalu panaskan teflon anti lengket dengan api sangat kecil agar tidak gosong.

– Setelah itu oleskan adonan lumpia kering ke dalam teflon secara merata.

– Masak kulit lumpia kering tersebut hingga kering bagian pinggirnya dan bisa diangkat.

– Goreng kulit lumpia sambil dibolak balik agar kulit sedikit kering.

– Angkat kulit lumpia secara perlahan agar tidak sobek.

– Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.

– Kulit lumpia kering siap untuk digunakan membuat lumpia.

2. Cara Membuat Kulit Lumpia Basah

(credit: instagram.com/resepanekadimsum/)

Seperti diketahui sebelumnya selain lumpia kering, dikenal juga jenis lumpia basah yang diproses tanpa goreng atau bisa dikatakan hanya setengah matang. Adapun cara membuat kulit lumpia basah sebagai berikut dilansir dari resepanekadimsum.Bahan kulit lumpia basah: gram tepung terigu serbaguna.

– 1 sdm tepung beras. ml susu cair.

– 1 butir telur utuh.

– 1 butir kuning telur.

– 1,5 sdm minyak sayur.

– 1 sdt gula.

– 1 sdt garam.

– 1 sdt lada.

Cara membuat kulit lumpia basah:

– Pertama campurkan semua bahan kering seperti tepung, bumbu, lalu susu cair lalu aduk hingga merata dan tidak menggumpal.

– Saring dengan alat penyaring khusus agar hasilnya bagus dan halus.

– Panaskan teflon anti lengket lalu usap dengan sedikit minyak.

– Ambil satu sendok sayur adonan lalu tuang ke dalam teflon.

– Kulit lumpia yang sudah dimasak dalam teflon tidak perlu dibalik.

– Selanjutnya angkat kulit lumpia basah yang setengah matang dan tidak terlalu kering.

– Ulangi cara tersebut sampai adonan habis.

– Kulit lumpia basah siap untuk digunakan.

3. Cara Membuat Kulit Lumpia Anti Sobek

(credit: freepik.com)

Membuat sendiri kulit lumpia cukup banyak sebagian orang mengalami salah satu kegagalan dalam pembuatannya yakni sobek ataupun berlubang. Nah ternyata ada cara membuat kulit lumpia tidak sobek yakni salah satunya adalah resep sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.Bahan kulit lumpia: gram tepung terigu.

– 2 sdm tepung tapioka.

– 2 butir telur.

– 1/2 sdt garam. ml air.

– 2 sdm minyak goreng.

Cara membuat kulit lumpia anti sobek:

– Pertama siapkan bahan lalu campurkan semua bahan kering kecuali air, aduk sampai merata.

– Lalu masukkan air secara perlahan dan aduk lagi hingga merata.

– Aduk adonan sampai benar-benar halus dan tidak menggumpal. Lalu saring agar adonan halus dan encer.

– Panaskan teflon dan beri sedikit minyak.

– Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan dengan pada teflon jangan terlalu tipis ataupun terlalu tebal.

– Masak hingga adonan mulai matang.

– Kulit lumpia siap untuk digunakan.

– Selain itu sejumlah resep lainnya menambahkan bahan tambahan berupa air kapur agar mempertahankan adonan kulit lumpia tidak sobek dan lentur. Air kapur tersebut juga bisa membuat lumpia terasa krispi ketika digoreng.

4. Cara Membuat Kulit Lumpia Renyah

(credit: freepik.com)

Setelah mengetahui cara membuat kulit lumpia kering dan cara membuat kulit lumpia basah di atas, kulit lumpia tersebut dapat diolah menjadi sajian lumpia renyah dan krispi seperti resep di bawah ini dilansir dari merdeka.com.Bahan kulit lumpia: gram tepung terigu protein rendah.

– 1 sdm telur ayam, kocok lepas.

– 1 sdm air kapur sirih.

– 1 sdm minyak goreng.

– Garam secukupnya. ml air.

Cara membuat kulit lumpia:

– Pertama larutkan garam bersama air kapur sirih, dan air hingga tercampur merata. Sisihkan.

– Selanjutnya masukkan terigu dan tuang ke dalam campuran air kapur sirih, garam sebelumnya secara bertahap.

– Tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu uleni adonan hingga tercampur merata.

– Tambahkan minyak goreng lalu uleni kembali sampai merata.

– Diamkan adonan selama 30 menit.

– Panaskan teflon dengan api sedang, lalu angkat teflon sebelum mengoleskan adonan ke dalamnya.

– Tuang adonan dan masak kulit lumpia hingga matang. Tandanya adonan tidak lengket dan agak kering bagian sisi-sisinya.

– Angkat kulit lumpia renyah dan siap digunakan.

5. Cara Membuat Lumpia Goreng Semarang

(credit: instagram.com/storiefood/)

Cara membuat lumpia goreng semarang dapat kalian coba dengan resep di bawah ini. Berikut cara membuat lumpia goreng khas Semarang dilansir dari storiefood.Bahan lumpia:

– Kulit lumpia jadi.

– 1 butir putih telur, sebagai perekat.

Bahan isi lumpia: gram ayam fillet cincang. gram udang cincang. gram rebung, cuci bersih lalu rebus sebentar.

– 1 batang daun daun bawang cincang.

– 2 sdm saus tiram.

– Garam secukupnya. sdt gula.

– 1 sdt kaldu jamur.

Bahan bumbu halus lumpia Semarang: siung bawang merah.

– 5 siung bawang putih.

– 1 sdt lada.

– 1 sdt ketumbar.

Cara membuat lumpia Semarang:

– Pertama buat isi lumpia dengan menumis bumbu halus, lalu masukkan ayam dan udang cincang hingga matang. Lalu masukkan rebung tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur aduk hingga rata biarkan arinya menyusut.

– Lalu ambil satu lembar kulit lumpia, beri 2 sdt isian lalu lipat ujungnya dengan memberi olesan putih telur. Lalu gulung.

– Goreng lumpia sampai matang dan berwarna keemasan.

– Angkat dan lumpia siap disajikan.

6. Cara Membuat Kulit Lumpia Pisang Cokelat

(credit: cookpad.com/naila rizqa/)

Selain digunakan untuk membuat olahan lumpia, kulit lumpia juga dapat dijadikan bahan dasar untuk pisang cokelat krispi. Adapun resepnya sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.Bahan kulit lumpia pisang cokelat: gram tepung terigu.

– 2 sdm tepung tapioka.

– 1 sdt garam.

– 2 butir garam. ml air.

– 2 sdm minyak.

Cara membuat kulit lumpia:

– Pertama siapkan semua bahan dan campurkan semua bahan kering kecuali minyak. Lalu tambahkan air secara bertahap. Aduk sampai tercampur rata dan tidak menggumpal dan encer.

– Lalu panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Lalu tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan.

– Lalu tunggu hingga adonan matang dan tidak lengket saat diangkat.

– Kulit lumpia siap digunakan.

Nah itulah 6 cara membuat kulit lumpia kering renyah dan basah anti sobek. Selamat mencoba KLovers.