7 Cara Bikin Cireng Yang Enak Dan Gurih Mudah Dibuat
Ilustrasi cireng. ©2017 Merdeka.com Merdeka.com – Cireng menjadi salah satu jajanan khas Bandung yang terkenal di Indonesia. Banyak sekali pedagang keliling maupun warung di pinggir jalan yang menjajakan cireng. Rasanya yang enak dan gurih, membuat jajanan satu ini digemari semua kalangan.
Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Umumnya, camilan ini dibuat dari bahan dasar tepung kanji dan tepung tapioka, lalu dikaliskan dan dibentuk pipih dan digoreng. Camilan satu ini sangat cocok dicocol bumbu kacang, saus sambal, bumbu rujak, dan jenis lainnya.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan cireng, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin cireng khas Bandung yang dilansir dari Cookpad dan Brilio:
Cara Bikin Cireng Ikan
©Shutterstock.com/Gina Pamungkas
Bahan:
* • 200 ml air
* • kaldu ayam secukupnya
* • garam secukupnya
* • 200 gram tepung tapioka
* • merica secukupnya
* • ikan laut fillet secukupnya
* • 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Langkah pertama, haluskan bawang putih, merica, garam. Tuang kaldu ayam.
2. Haluskan ikan, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Setelah itu, masukkan ikan yang sudah tercampur bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk terus sampai mengental. Angkat dan diamkan sampai hangat.
4. Bentuk pipih adonan atau sesuai selera.
5. Goreng adonan cireng hingga matang.
Bahan:
* 4 sdm tepung terigu
* 1/4 tepung tapioka
* penyedap rasa secukupnya
* air secukupnya
* daun bawang, iris
* garam secukupnya
* 2 siung bawang putih, haluskan
* minyak goreng
Bahan bumbu kacang:
* 2 ons kacang tanah yang sudah di goreng
* 2 buah cabai keriting merah
* 1 sdt asam jawa, rendam pada 1/4 gelas air panas
* 1 siung bawang putih
* 5 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Masukan bawang putih ke air mendidih.
2. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, penyedap rasa, bawang daun, dan garam ke sebuah wadah.
3. Tuang campuran air dan bawang putih ke tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Goreng cireng hingga matang.
6. Untuk membuat bumbu kacang. Haluskan semua bahan bumbu, tumis. Tuangkan air rendaman asam jawa. Biarkan hingga keluar minyak dari bumbu kacang tersebut.
Bahan:
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu jamur
* 250 gr tepung tapioka atau sagu
* 1 siung bawang putih besar, haluskan
* 200 ml air panas
* Bawang daun
Bumbu rujak (ulek semua bahan):
* Gula merah
* Asam Jawa
* Cabai rawit
* Garam
* Air secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama, rebus air dan bawang putih sampai mendidih.
2. Campur semua bahan cireng, lalu masukkan air panas.
3. Aduk adonan sampai bisa dibentuk.
4. Bentuk-bentuk cireng menjadi pipih.
5. Goreng dengan api sedang.
6. Sajikan dengan bumbu rujak.
Cara Bikin Ciring Keju dan Sosis
Bahan:
* garam 1 sdt
* seledri 1 batang, iris halus
* tepung kanji 250 gram
* daun bawang 1 batang, iris halus
* sosis ayam 5 buah, cincang
* tepung terigu 100 gram
* bawang putih 2 siung, haluskan.
* penyedap rasa ayam 2 sdt
* keju 1 sachet, potong dadu
* saus sambal atau tomat sesuai selera.
Cara membuat:
1. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.
4. Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
5. Goreng cireng hingga matang.
Bahan:
* 100 gram tepung sagu
* 1 sdt jamur bubuk
* 2 sdt bawang putih bubuk
* 3 sdm wijen hitam
* 50 gram tepung mocaf
* 2 batang daun bawang, iris halus
* 1 sdm wijen putih
* 1/4 sdt lada bubuk
* minyak kelapa
Bahan biang:
* 50 gram tepung sagu
* 125 ml air mendidih
Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air mendidih. Aduk hingga menggumpal.
2. Tambahkan semua bahan kecuali minyak kelapa.
3. Aduk rata hingga tercampur sempurna, uleni menggunakan tangan sampai kalis.
4. Buat adonan, lalu pipihkan dan gulingkan adonan pada tepung sagu kering. Lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng cireng menggunakan minyak kelapa hingga matang.
Cara Bikin Cireng Isi Tempe
Bahan:
* Tempe
* cabai merah, cabai rawit
* bawang merah, bawang putih, kunyit
* gula, garam, kaldu jamur
* daun bawang
Bahan kulit:
* 1 gelas tepung terigu
* garam, royco, kaldu jamur
* 1 gelas tepung tapioka
* air panas
Cara membuat:
1. Potong kecil tempe.
2. Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
4. Bentuk adonan bentuk bulat. Beri isi tempe.
5. Goreng cireng sampai matang.
Bahan:
* 1 kg tepung sagu atau tepung tapioka
* garam secukupnya
* lada bubuk secukupnya
* air panas secukupnya
* 1/4 kg tepung terigu
* 2 siung bawang merah
* 1 bungkus kaldu bubuk
* 4 siung bawang putih
* bumbu balado instan atau bon cabe
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan. Tambahkan tepung tapioka (jangan semua), tepung terigu, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit.
3. Tuang adonan ke sisa tepung tapioka. Aduk asal tercampur saja.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat dan pipihkan.
5. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Terakhir, taburi dengan bumbu balado sesuai selera.
[jen]Baca juga:
Cara Membuat Kue Cucur ala Rumahan, Enak dan Legendaris