Enak Dan Kenyang Ini 5 Cara Membuat Dimsum Udang Di Rumah

Dimsum merupakan salah satu makanan populer akhir-akhir ini. Makanan ringan yang berasal dari Cina ini identik dengan isiannya yang beragam, salah satunya adalah dimsum udang. Bagi Sayurfriends yang berminat untuk membuat dimsum ini di rumah, ketelatenan menjadi kunci suksesnya. Sayurfriends bisa mengulik resep untuk membuat dimsum udang dari 5 resep berikut ini.

1. Dimsum Udang Ayam (Siewmai)
Bahan-Bahan:
* 25 lembar kulit pangsit atau dimsum yang siap dipakai
* 50 gram udang yang telah dikupas
* 150 gram daging ayam yang telah dicincang
* 50 gram jamur kuping
* Merica
* Daun bawang
* 1 buah wortel yang sudah dipotong kecil-kecil

Cara Membuat:
1. Pertama, potong udang, jamur, dan daging ayam menjadi potongan yang kecil. Tak lupa juga, cincang halus daun bawang. Setelah itu, campurkan potongan udang, daging ayam, jamur, dan daun bawang kemudian taburi bumbu garam, gula pasir dan merica. Tambahkan dan uleni tepung kanji pada siomai.
2. Kemudian ambil selembar kulit pangsit, isilah dengan campuran adonan udang dan ayam. Setelah itu satukan masing-masing ujung kulit pangsit. Jangan sampai kulit siomai penuh dengan isinya, agar isiannya itu tidak tumpah. Kemudian hias bagian atasnya dengan wortel. Setelah itu, kukuslah di panci selama 15 menit.
3. Setelah matang, sajikan dimsum dengan sambal cocolannya.

2. Cara Membuat Dimsum Hakau / Har Gow
Bahan-Bahan:
* 250 gram udang yang telah dikupas
* ½ sendok makan tepung maizena atau tepung jagung
* 300 gram tepung sagu
* 300 gram tepung tang mien
* 1 sendok teh minyak wijen
* 1 sendok teh kecap ikan
* Garam
* 1 sendok teh minyak goreng
* 200 ml air panas

Cara Membuat:
1. Pertama, iris tipis-tipis udang kemudian campurkan dengan minyak wijen dan kecap ikan. Setelah itu, tambahkan tepung maizena secukupnya. Tak lupa juga, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk hingga rata. Setelah itu diamkan adonan isian udang di lemari es selama 30 menit.
2. Campurkan tepung sagu dan tepung tangmien, aduk dengan air panas sedikit demi sedikit hingga menggumpal dan diamkan selama 15 menit. Selanjutnya, tambahkan minyak goreng pada adonan untuk kulit dimsum dan uleni hingga lembut. Jangan lupa menggulung adonan kulit hingga memanjang dan potong menjadi ukuran kecil.
3. Setelah itu, pada proses pengisian, ambil satu potong adonan kulit, giling tipis-tipis dan cetak dengan diameter 5 cm. Masukkan adonan isian sebanyak 1 sendok teh, rapatkan kulit dimsum dan kerutkan bagian tepinya. Coba eratkan dimsum dengan air dan bengkokkan sedikit agar membentuk seperti perahu.
4. Terakhir, kukus dimsum Har Gow selama 5 menit. Setelah matang, dimsum Har Gow pun siap untuk disantap.

3. Cara Membuat Dimsum Udang Sarang Burung
Bahan-Bahan:
* 200 gram udang yang sudah dikupas
* 100 gram daging ayam
* 24 lembar kulit pangsit
* 30 gram tepung maizena atau tepung jagung
* 1 batang daun bawang perei
* 2 siung bawang putih
* 2 putih telur
* ½ sendok makan kecap ikan
* 1 sendok makan minyak wijen
* 1 sendok makan garam
* 1 sendok merica
* 1 sendok gula pasir
* Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Langkah pertama untuk resep dimsum udang satu ini adalah dengan memotong udang dan daging hingga teksturnya menjadi halus, kemudian campurkan. Masukkan juga hasil potongan daun bawang.
2. Masukkan putih telur, bawang putih yang sudah dicincang, minyak wijen, dan kecap ikan. Kemudian masukkan juga garam, merica bubuk, dan gula pasir sebagai penambah rasa gurih.
3. Masukkan tepung maizena dan uleni adonan isi hingga rata.
4. Iris kulit pangsit tipis-tipis memanjang menyerupai mi. Kemudian bentuk adonan udang dan ayam menjadi bola berukuran sedang. Setelah itu, gulingkan adonan bola tadi ke dalam kulit pangsit hingga seluruh permukaan bola tertutup kulit pangsit.
5. Goreng di minyak yang panas sampai kulit pangsit mengembang dan berwarna cokelat keemasan.

4. Cara Membuat Dimsum Udang Ayam Saus Mentai
Bahan-Bahan:
* 25 lembar kulit pangsit atau dimsum yang siap dipakai
* 50 gram udang yang telah dikupas
* 150 gram daging ayam yang telah dicincang
* Tepung kanji
* Merica
* Daun bawang
* 1 buah wortel yang sudah dipotong kecil-kecil
* Saus mayones
* Saus cabai
* Saus tomat
* 1/2 sendok makan minyak wijen
* 1/2 sendok makan soy sauce

Cara Membuat:
* Potonglah udang, dan daging ayam dalam potongan yang kecil. Cincang halus daun bawang dan campurkan potongan ayam, udang dan daun bawang.
* Tambahkan bumbu garam, gula pasir dan merica. Tambahkan dan uleni tepung kanji pada siomay.
* Mulai isi adonan udang dan ayam ke dalam kulit pangsit. Rekatkan kulit pangsit agar isian tidak tumpah
* Parut wortel dan taburkan secukupnya di atas dimsum yang sudah dibentuk.
* Setelah itu, kukus di panci selama 15 menit. Sisihkan setelah matang
* Pada mangkuk terpisah, campur saus mayones, saus sambal, saus tomat, minyak wijen dan soy sauce secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan tuang secukupnya di atas dimsum yang sudah matang
* Dengan blow torch, arahkan panas di atas saus hingga warna berubah agak kehitaman dan terkaramelisasi.
* Sajikan!

5. Cara Membuat Dimsum Gyoza Panggang
Bahan-Bahan:
* 100 gram daging sapi giling
* 4 lembar daun kol
* 1 siung bawang putih
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1/4 ruas jari jahe
* 1 sendok makan minyak wijen
* 1 sendok makan saus tiram
* 15 lembar kulit dimsum siap pakai
* Larutan 1 sendok makan tepung tapioka dengan 2 sendok makan air
* Garam secukupnya
* 1 sendok makan minyak goreng
* 250 ml air

Cara Membuat:
1. Iris halus kol dan taburi garam 1 sendok makan, diamkan selama 15 menit. Tiriskan dengan cara bungkus dengan kain serbet bersih dan peras hingga airnya keluar. Sisihkan.
2. Di mangkuk terpisah, campurkan kol, daging cincang, merica, jahe, saus tiram, minyak wijen dan garam secukupnya.
3. Siapkan kulit dimsum dan isian. mulai letakkan isian dan bentuk dengan kulit dimsum menyerupai bulan sabit, rekatkan dengan larutan tepung tapioka.
4. Olesi minyak di permukaan gyoza dan kukus sampai matang. Setelah di kukus bisa langsung dinikmati. Namun bisa juga dipanggang hingga kedua sisi gyoza berubah warna dan lebih crispy.
5. Sajikan dan nikmati!

Itulah tadi 5 resep dimsum udang yang bisa Sayurfriends cobakan di rumah. Baiknya siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dimsum di rumah, sehingga Sayurfriends bisa segera langsung membuatnya saat niat memasak itu datang. Dengan membuat dimsum isian udang di rumah, tak hanya mudah namun juga hemat di kantong.