Mau Makan Nugget Ayam Yang Sehat Simak 4 Resepnya Di Sini
Selain ayam goreng, mi instan, dan sarden kalengan, nugget sering menjadi pelengkap nasi ketika kamu sahur atau berbuka puasa. Tapi, apakah sehat dengan hanya menyantap nugget ayam? Tambahan wortel, tahu, keju, dan sayuran lainnya dalam nugget ayam tidak cuma menambah cita rasa, tapi juga nilai gizinya. Jadi, butuh cara membuat nugget ayam yang lebih sehat? Simak resep jitu ini! Dijamin, resep nugget ayam wortel, nugget tahu ayam, chicken melt cheese nugget, dan nugget ayam sayur ini akan masuk daftar resep favorit.
Simak Resep Nugget Ayam yang Sehat, Ternyata Mudah, Lho!
Durasi: 90 menit
Resep Untuk: 6 porsi
Bahan Nugget Ayam:
500 gram daging dada ayam, cuci bersih, tiriskan
1 ruas jahe, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
30 ml air
1 butir telur
1 buah bawang bombay, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan tepung sagu
2 sendok makan tepung roti
100 gram wortel, parut halus
Bahan Pelapis:
2 butir telur
tepung roti, secukupnya
Cara Membuat Nugget Ayam Wortel:
1. Lumuri ayam dengan jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai rata. Simpan ayam di dalam freezer kurang lebih 30 menit.
3. Haluskan daging ayam bersama garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk dengan food processor.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit diikuti telur dan aduk rata kembali menggunakan food processor.
5. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai bawang layu.
6. Di dalam wadah, masukkan daging ayam, tepung roti, tepung sagu, tumisan bawang dan wortel. Aduk rata.
7. Masukkan dalam loyang pipih, ratakan. Kukus adonan sampai masak, kurang lebih 35 menit.
8. Potong-potong nugget. Celupkan ke dalam telur lalu tepung roti. Lakukan sampai nugget habis. Goreng nugget dalam minyak panas sampai kecokelatan.
Resep Nugget Tahu Ayam
Resep nugget ayam sehat – nugget tahu ayam (Foto: Shutterstock)Bahan-bahan:
– 10 buah tahu ukuran kecil gram daging ayam cincang
– 2 sendok makan tepung terigu
– 1 butir telur
– Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk
Bahan celupan:
– 1 butir telur kocok lepas
– Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
– Campur semua bahan dalam satu wadah, lalu haluskan dengan blender atau chopper
– Kukus adonan bahan yang sudah dicampur, selama kurang lebih 20 menit
– Potong adonan nugget sesuai ukuran yang diinginkan, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir. Kemudian goreng sampai keemasan.
Resep Chicken Melt Cheese Nugget
Resep nugget ayam lezat – chicken melt cheese nugget (Foto: Shutterstock)Bahan-bahan: gram daging ayam gram udang kupas
– 5 siung bawang putih cincang
– 2 batang daun bawang iris tipis
– 1 wortel parut
– 4 sendok makan tepung kanji
– 1 telur, dikocok
– Tepung roti/panir
– Merica
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 batang keju quick melt, potong dadu
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Cincang ayam dan udang menggunakan chopper atau dicincang manual dengan pisau.
– Masukkan bawang putih, wortel, daun bawang, tepung kanji, telur, merica, minyak wijen dan garam.
– Aduk bahan-bahan tadi hingga rata. Lalu bungkus dengan keju.
– Gulingkan adonan yang sudah terbungkus keju pada kocokan telur, dan lumuri dengan tepung roti. Simpan adonan sebentar di dalam kulkas.
– Nugget siap digoreng untuk kamu sajikan.
Resep Nugget Ayam Sayur
Resep nugget ayam sehat – nugget ayam sayur (Foto: Shutterstock)Bahan-bahan:
– 50 gram wortel dan brokoli yang sudah diparut gram keju cheddar parut gram daging ayam yang sudah dihaluskan
– 1 butir Telur
– 1/2 sendok teh garam
– 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
– Penyedap rasa (secukupnya)
Cara membuat:
– Campur bahan-bahan seperti daging, sayur, keju, tambahkan telur, garam, bawang, penyedap. Lalu aduk-aduk hingga merata.
– Siapkan wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega atau minyak goreng.
– Taruh adonan di wadah tahan panas untuk dikukus.
– Kukus 45 menit, jangan lupa tutup panci kukusan dengan kain penutup.
– Dinginkan adonan yang baru saja matang. Kemudian potong-potong sesuai selera.
– Simpan sebentar adonan yang sudah dingin pada freezer kulkas, sebelum kamu goreng untuk dihidangkan
– Jika ingin ditambahkan taburan keju, kamu bisa mencelupkan nugget ke putih telur dan keju parut sebelum digoreng.
Cara Memilih Dada Ayam yang Segar
Ada beberapa cara untuk memilih dada ayam yang segar dan berkualitas sebagai bahan utama membuat chicken nugget. Ini beberapa langkahnya yang bisa kamu ikuti:
1. Tidak Berbau
Dada ayam yang segar tidak akan mengeluarkan bau. Aroma yang akan keluar adalah aroma wangi segar ayam, bukan bau amis. Ketika disantap pun, dada ayam yang segar akan terasa gurih.
2. Teksturnya Kenyal
Perlu kamu ingat, bahwa dada ayam yang segar jika ditekan maka tekstur dagingnya kenyal. Jika daging ayam sudah pernah disimpan di dalam freezer/lemari pendingin, biasanya tekstur daging akan mulai lembek. Semakin lama disimpan, maka akan semakin lembek.
3. Perhatikan Warna Daging
Daging ayam yang masih segar biasanya berwarna putih krem, dan sedikit kemerahan. Apabila warna dada ayam sudah mulai membiru atau keungu-unguan, sebaiknya kamu mengurungkan niat untuk membelinya.
4. Perhatikan Garis Putih pada Dada Ayam
Jika kamu memperhatikan dengan teliti, dada ayam memiliki garis putih pada permukaannya. Ternyata garis putih tersebut merupakan petunjuk kandungan lemak pada dada ayam. Semakin banyak garis putih, maka semakin tinggi pula kadar lemaknya. Sebaliknya, jika garis putih semakin dikit maka kadar lemak juga dikit.
Yuk, langsung praktikkan resep membuat nugget ayam wortel hari ini juga!
Resep & Foto: @dewiemodesto (IG)
Editor Resep: Marti