Resep Brownies Kukus Cokelat Bandung Bisa Pakai Chocolatos
KOMPAS.com – Kamu pencinta camilan rasa cokelat? Coba bikin brownies kukus cokelat di rumah. Selain buat santapan sendiri, brownies kukus cocok jadi menu usaha bisnis kuliner.
Berikut cara membuat brownies kukus cokelat melansir buku “25 Resep Kue Paling Diminati – Brownies Kukus” oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Pada resep ini menggunakan cokelat bubuk, kamu dapat menggantinya dengan cokelat bubuk manis siap pakai seperti Chocolatos.
Alternatifnya, ganti semua bahan cokelat dengan Chocolatos. Jadi, bisa bikin brownies kukus cokelat versi ekonomis.
Baca juga: Cara Membuat Brownies Kukus Coklat agar Lembut dan Tidak Bantat
Bahan 1
* 10 butir telur
* 400 gram gula pasir
* 1/2 sdt garam
* 1 sdt cake emulsifier (misal TBM, SP, Ovalet)
* 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan 2 (campur dan ayak)
* 200 gram tepung terigu protein sedang
* 100 gram cokelat bubuk
* 1 sdt baking powder
* Bahan 3 (cairkan)
* 300 ml minyak sayur
* 200 gram dark cooking chocolate
Bahan 4
* 125 ml susu kental manis putih
Baca juga: Resep Brownies Kukus Pandan Coklat yang Lembut ala Toko Roti
Cara membuat brownies kukus cokelat
1. Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan 3, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 175 gram adonan, campur dengan bahan 4. Sisihkan.
3. Siapkan loyang ukuran 23x23x7 sentimeter, olesi sedikit minyak dan alasi kertas roti. Tuangkan 1/2 sisa adonan tadi ke dalam loyang.
4. Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan 4, kukus. Terakhir, masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Baca juga: Resep Brownies Kukus Lembut Vla Coklat, Bikin Tanpa Mixer
Buku “25 Resep Kue Paling Diminati – Brownies Kukus” oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link /kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.