Resep Capcay Kuah Kental

Februari 13, 2023Januari 28, 2023 falma.u99 capcay, kental, resep

Jakarta – Masakan aneka sayuran tumis yang gurih menyegarkan ini gampang dibuat. Cocok buat lauk makan siang setelah menyantap banyak makanan berlemak.

Capcay atau sayuran tumis dari 10 jenis sayuran ini diadaptasi dari China. Kemudian disesuaikan dengan rasa lokal. Saking populernya banyak warung makan menyajikan menu capcay.

Ada capcay goreng, capcay kuah hingga capcay kuah nyemek. Karena berupa sayuran tumis maka memasaknya tak boleh terlalu lama. Agar tekstur dan rasa sayuran tetap renyah segar.

SCROLL TO RESUME CONTENT

Kalau ingin membuat capcay kuah kental kamu bisa menyiapkan sayuran sesuai selera. Isiannya bisa ditambah ebi, udang atau ayam. Kemudian tumis dengan petunjuk dan tips membuatnya di resep beirkut ini.

Judul Resep :Capcay Kuah KentalKategori :Masakan :sayurDurasi Persiapan :MenitDurasi Masakan :MenitTotal Durasi :MenitBahan : * 4 sdm minyak sayur
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 1 batang daun bawang, iris kasar
* 1 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk kasar
* 250 ml kaldu ayam/air
* 100 g kembang kol, potong-potong
* 10 buah jagung muda, belah-belah
* 1 buah wortel, potong-potong
* 6 helai daun sawi, potong-potomg
* 2 buah jamur shitake, iris kasar
* 3 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kaldu jamur bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Capcay Kuah Kental: 1. Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
2. Masukkan daun bawang dan ebi, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan kaldu ayam. lalu masukkan kembang kol, jagung muda dan wortel, masak hingga mendidih dan lunak.
4. Masukkan sawi dan jamur, aduk hingga layu.
5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam. Didihkan sebentar.
6. Tuangi larutan kanji aduk hingga kental lalu angkat.
7. Sajikan hangat.

Resep Capcay Kuah Kental. Foto: iStock

Tips membuat capcay kuah kental:
1. Untuk isian capcay, pilih sayuran sesuai selera. Bisa memakai brokoli, sawi putih, kapri manis atau lainnya.
2. Agar bisa tetap renyah dan segar, masak sayuran yang teksturnya keras lebih dulu baru kemudian yang lunak.

Simak Video “Bukan Cuma Enak, Ini Nilai Plus Makan Tempe Goreng”
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)