7 Cara Membuat Cilok Isi Mulai Dari Keju Sampai Ayam Mercon Bikin Sendiri Yuk

Kapanlagi Plus – Cilok, jajanan bulat, kecil, dan kenyal ini sudah ada sejak lama. Tapi berkat rasanya yang memang enak membuat orang tidak bosan dengan jajanan yang satu ini. Tapi kamu tau gak sih dari mana asal cilok ini? Well, banyak orang yang percaya cilok ini berasal dari bandung karena nama cilok itu sendiri yang berasal dari bahasa sunda yaitu aci dicolok. Mau darimana pun asal cilok, nggak akan jadi masalah karena semua orang suka, ya nggak?

Meskipun bentuknya bulat, cilok berbeda dengan bakso, karena cilok ukurannya lebih kecil dan berbahan dasar kanji. Sedangkan bakso lebih mengandung daging dan sedikit tepung. Sekarang pengolahan cilok sudah bervariasi dan disajikan dengan saus yang bermacam-macam pula. Itulah yang membuat orang semakin suka akan jajanan bulat dan kenyal ini. Sebenarnya kamu juga bisa loh buat di rumah. Cara buatnya di jamin nggak ribet karena mengandung bahan yang tepung dan bumbu saja. Jika kamu membuat cilok saja itu sudah biasa, kali ini cobalah membuat cilok isi seperti keju dan tumis ayam mercon dan berbagai macam resep lainnya seperti di bawah ini.

1. Cilok Krispi Isi Keju
Ilustrasi cilok isi keju (credit: Shutterstock)

Pertama, cobalah membuat cilok dengan isian keju. Saat ini keju seperti menjadi primadona nya kuliner loh. Kalau kamu suka keju nggak ada salah nya kamu memberi isian keju pada cilok yang akan kamu buat.

Instagram Down di Indonesia dan Sejumlah Negara Lainnya, Sulit Login-Tak Bisa RefreshBahan:

* 250 gr tepung terigu
* 250 gr tepung sagu
* 1 butir telur
* 1 sdt lada halus
* 5 siung bawang putih
* 1 helai daun bawang
* 100 gr keju (quick melt)
* 250 cc air putih
* 2 sdm minyak goreng
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat cilok isi keju:

1. Pertama, haluskan 5 siung bawang putih, iris tipis daun bawang, dan potong dadu keju. Masing-masing sisihkan.
2. Kedua, panaskan air, tuangkan penyedap rasa, bawang putih, lada, dan garam. Aduk sampai rata.
3. Setelah masak, matikan api. Tambahkan tepung terigu ke dalam panci, aduk, dan pastikan tidak ada gumpalan. Lalu sisihkan dan biarkan dingin.
4. Kemudian masukkan telur dan daun bawang. Aduk lagi sampai rata.
5. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Lakukan sambil mengaduk adonan hingga kalis.
6. Setelah adonan kalis, bentuk adonan menjadi cilok dengan memberi isian keju yang telah dipotong dadu di dalamnya.
7. Panaskan air, tuangkan 2 sdm minyak ke dalamnya. Setelah setengah mendidih, masukkan adonan cilok yang telah dibentuk.
8. Rebus sampai cilok mengapung (artinya matang), kemudian angkat dan tiriskan.

Bahan pelapis cilok:

* 100 gr tepung terigu
* 1 butir telur (kocok lepas)
* 250 gr tepung roti

Cara membuat cilok krispi:

1. Setelah semua cilok direbus matang, baluri dengan tepung terigu, lalu telur, dan terakhir tepung roti.
2. Panaskan minyak, goreng cilok sampai matang berwarna kuning kecoklatan.
3. Selesai, cilok krispi isi keju siap disajikan.
4. Jangan lupa sajikan dengan bumbu saus favorit kamu.

2. Cilok Isi Telur Puyuh
Kedua adalah cara membuat cilok isi telur puyuh. Telur puyuh akan menjadi kombinasi tepat dengan cilok yang akan kamu buat. Berikut adalah ulasannya.

Bahan:

* 250 gr tepung kanji/tapioka
* 100 gr tepung terigu
* 2 batang daun seledri
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* 1 sdt merica bubuk
* 250 ml air panas
* 1 sdm minyak
* 250 gr telur puyuh

Cara membuat cilok isi telur puyuh:

1. Pertama, rebus telur puyuh, kupas kulitnya. Sisihkan.
2. Cincang halus daun seledri.
3. Haluskan bawang putih (bisa dengan cobek) campurkan garam dan merica. Tambahkan sedikit air.
4. Siapkan wadah, masukkan tepung kanji dan terigu. Tuangkan bumbu bawang putih yang sudah halus tadi dan daun seledri yang sudah dicincang halus. Aduk sampai adonan merata.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil tetap mengaduk adonan. Pastikan adonan tetap kalis dan dapat dibuat bulatan cilok.
6. Setelah kalis, bentuk adonan menjadi cilok dan jangan lupa masukkan telur puyuh di dalamnya.
7. Siapkan panci, panaskan air dan tambahkan sedikit garam dan 1 sdm minyak.
8. Setelah setengah mendidih masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam panci.
9. Masak cilok sampai mengapung. Dengan mengapung tandanya cilok sudah matang.
10. Setelah semua mengapung, angkat dan tiriskan.
11. Selesai. Sajikan cilok dengan bumbu saus sesuai selera.

3. Cilok Isi Telur Dadar
Ilustrasi cilok (credit: Shutterstock)

Selain telur puyuh, kamu juga bisa menggunakan telur dadar untuk isian cilok. Caranya adalah seperti berikut ini dilansir dari cookpad.

Bahan:

* 200 gr tepung terigu
* 100 gr tepung kanji/tapioka
* 5 siung bawang putih (haluskan)
* ½ sdt merica
* Telur dadar (cincang)
* 1 sdt garam

Cara membuat cilok isi telur dadar:

1. Siapkan wadah, campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uleni.
2. Uleni dengan tangan sampai adonan cilok benar-benar kalis.
3. Bentuk adonan, beri potongan telur dadar di dalamnya.
4. Panaskan air, rebus cilok hingga matang merata.
5. Setelah matang, angkat cilok dan tiriskan
6. Sajikan dengan saus sambal atau bumbu sesuai selera.

4. Cilok Isi Ayam
Cilok isi ayam (credit: Shutterstock)

Dilansir dari cookpad, ada resep cilok isi dengan isian ayam yang pastinya nggak kalah enak guys. Tekstur cilok yang kenyal dan rasanya gurih pasti lebih istimewa jika diberi isian ayam di dalamnya. Dari pada penasaran yuk intip resepnya di bawah ini.

Bahan untuk membuat isian:

* 150 gr daging ayam (cincang halus)
* 2 siung bawang putih (tumbuk sampai halus)
* ½ sdt merica bubuk
* ½ sdt kaldu ayam bubuk
* ¼ sdt garam
* 2 sdm minyak goreng
* 75 ml air

Cara membuat isian cilok:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum kemudian tuangkan ayam cincang, garam, merica, kaldu ayam bubuk. Tumis semua bahan.
2. Beri air secukupnya, tunggu sampai ayam matang dan air tumisan menyusut.
3. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Bahan membuat cilok:

* 150 gr tepung tapioka
* 75 gr tepung terigu
* 2 siung bawang putih
* 1 batang daun bawang
* ½ sdt garam
* ½ sdt merica
* 1 bungkus kaldu ayam bubuk
* 120 ml air panas

Cara membuat cilok isi ayam:

1. Pertama, tumbuk bawang putih sampai halus dan iris tipis daun bawang. Sisihkan masing-masing bahan.
2. Siapkan wadah, campur semua bahan cilok, aduk atau uleni sambil tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan menjadi kalis.
3. Setelah selesai, ambil adonan sedikit demi sedikit, pipihkan kemudian masukkan isian ayam yang sudah matang tadi. Terakhir, tutup adonan dan bentuk bulat seperti cilok. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan air dalam panci. Rebus cilok hingga matang (mengambang).
5. Setelah semua selesai, angkat dan tiriskan.
6. Selesai, cilok isi ayam siap disajikan.
7. Tambahkan saus sesuai selera supaya lebih enak.

5. Cilok Isi Ayam Mercon
Atau jika kamu ingin membuat cilok isi ayam yang nggak biasa, kamu bisa membuat cilok dengan isian ayam mercon. Berikut ini adalah cara membuat cilok isi ayam mercon dilansir dari cookpad.

Bahan untuk isian ayam mercon:

* ½ kg ayam bagian dada (rebus sampai matang)
* Cabe rawit merah sesuai selera (haluskan)
* 4 siung bawang putih (haluskan)
* 6 siung bawang merah (haluskan)
* 3 bungkus saori saus tiram
* Garam secukupnya

Cara membuat isian:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Setelah harum, masukkan ayam, penyedap rasa, garam, dan saori saus tiram.
3. Tumis sampai bumbu meresap.

Bahan:

* ½ kg tepung terigu
* ½ tepung kanji
* 1 bungkus penyedap rasa ayam
* 4 batang daun bawang (iris tipis)
* 4 sdm garam
* 6 siung bawang putih (haluskan)

Cara membuat cilok isi ayam mercon:

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan. Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu uleni sampai kalis.
2. Bentuk adonan cilok menjadi bulat, jangan lupa beri isian tumis ayam mercon tadi.
3. Setelah selesai membentuk cilok rebus hingga matang.
4. Setelah semuanya matang, angkat dan tiriskan.
5. Selesai. Sajikan cilok dengan bumbu saus sesuai selera.

6. Cilok Isi Sosis Bumbu Kacang
Ilustrasi cilok bumbu kacang (credit: Shutterstock)

Resep yang satu ini juga nggak ketinggalan loh yaitu cara membuat cilok isi sosis, ditambah dengan saus kacang yang menjadi selera banyak orang. caranya adalah seperti di bawah ini dilansir dari cookpad.

Bahan:

* 250 gr tepung tapioka/kanji
* 125 gr tepung terigu
* 4 batang daun bawang
* 2 siung bawang putih
* 1 siung bawang merah
* 1 sachet lada bubuk
* 1 sachet kaldu sapi bubuk
* Garam secukupnya
* 3 buah sosis sapi atau ayam (potong dadu)
* Air panas

Cara membuat:

1. Pertama, tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga halus, serta iris halus daun bawang. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung kanji dan tepung terigu ditambah 1 sachet lada bubuk dan kaldu sapi bubuk.
3. Masukkan juga bawang merah dan bawang putih dan daun bawang yang telah dihaluskan dan diiris tadi ke dalam wadah adonan.
4. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan cilok. Perlu diingat, tidak perlu banyak air supaya tidak lembek dan mudah dibentuk.
5. Uleni adonan sampai kalis dengan tangan.
6. Setelah kalis, ambil adonan sedikit sesuai takaran, pipihkan lalu masukkan potongan sosis ke dalamnya. Kemudian bentuk bulat seperti cilok.
7. Panaskan air, rebus cilok yang sudah dibentuk hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Bahan membuat bumbu kacang:

* 125 gr kacang tanah
* 1 siung bawang putih
* Gula merah secukupnya
* 3 buah cabai merah besar dan cabai rawit
* 4 lembar daun jeruk
* Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat bumbu kacang:

1. Cuci kacang tanah, tiriskan kemudian goreng dengan api sedang sampai berwarna coklat (jangan sampai gosong)
2. Setelah itu goreng cabe merah, cabe rawit dan bawang putih. Angkat dan tiriskan.
3. Tumbuk kacang sampai setengah halus (bisa dengan blender). Jangan lupa masukkan cabe dan bawang putih yang digoreng tadi, gula, garam, penyedap rasa, dan daun jeruk. Tumbuk semua bumbu sama halus.
4. Setelah selesai masukkan bumbu kacang ke dalam panci, masak lagi dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga matang. Cicipi rasanya, bila ada yang kurang tambahkan.
5. Terakhir, siram cilok tadi dengan bumbu kacang.
6. Selesai, cilok isi sosis dengan bumbu kacang siap disajikan.

7. Cilok Isi Sosis dan Keju
Atau, kamu juga bisa menggunakan perpaduan antara sosis dan keju untuk bahan isian cilok kamu. Berikut adalah cara membuat cilok isi sosis dan keju dilansir dari cookpad yang nggak kalah enak.

Bahan:

* 250 gr tepung kanji/ tapioka
* 60 gr tepung terigu
* 2 sdt garam
* 1,5 bumbu penyedap royco ayam
* ½ sdt merica bubuk
* Daun bawang secukupnya
* 2 siung bawang putih
* Sosis dan keju secukupnya

Cara membuat cilok isi sosis dan keju:

1. Pertama, haluskan bawang putih.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung kanji, tepung terigu, garam, royco, merica, dan bawang putih yang telah dihaluskan tadi.
3. Masukkan air panas ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Setelah dingin, uleni adonan dengan tangan sampai kalis.
5. Potong dadu keju dan sosis untuk isian cilok.
6. Bentuk adonan cilok dengan diberi sosis dan keju di dalamnya.
7. Panaskan air, rebus cilok sampai matang merata, ta,bahkan minyak ke dalam air supaya cilok tidak lengket.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan bumbu atau saus sesuai selera.

Nah, gimana? Sebenarnya memang simpel dan nggak ribet kan membuat cilok isi sendiri di rumah? Resep membuat cilok isi di atas bisa kamu jadikan referensi membuat cilok isi dengan varian isi yang berbeda-beda guys. Sekian, selamat mencoba.

Penulis: Eva Nur Fauziyah

(kpl/mag/evv)

Reporter: