Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning Sedap
Resep cara membuat soto ayam kuah kuning sedap – soto adalah makanan khas Nusantara yang keberadaannya sangat populer hingga hari ini. Ya, saking populernya, di pinggir-pinggir jalan, ada banyak rumah makan yang menyuguhkan menu soto.
Tidak saja itu, soto juga terdiri dari banyak macam, bahkan setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri. Adapun salah satu soto yang sangat disukai masyarakat kita ialah soto ayam kuah kuning.
Jika kamu ingin membuat soto ayam kuah kuning sendiri di rumah, ikuti saja resep yang kami bagikan di bawah ini. Simak sampai tuntas ya!
Tentunya, hal pertama yang perlu kamu lakukan yakni menyiapkan bahan-bahan. Ini dia bahan-bahan soto ayam kuah kuning yang perlu kamu siapkan:
Bahan-bahan
* Ayam dada 1/2 kg
* Daun salam 2 lembar
* Air 2 liter
* Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu ini harus dihaluskan dulu:
* Bawang putih 6 butir
* Merica 1/2 sdt
* Kemiri 5 butir
* Kunyit 3 cm
* Jahe 3 cm
* Garam secukupnya
Bahan tambahan yang juga perlu kamu siapkan:
* Serai 2 batang, dimemarkan
* Lengkuas 2 cm, dimemarkan
* Daun jeruk purut 6 lembar
* Tomat 1 buah, dibelah jadi 2 bagian
* Daun bawang 2 tangkai, dirajang
* Tauge pendek 50 gram, diseduh dengan air panas
* Soun 50 gram, diseduh dengan air panas
* Daun kol, dirajang halus
* Jeruk nipis, ambil airnya
* Kecap manis 2 sdm
* Bawang merah goreng secukupnya
Di bawah ini adalah langkah-langkah membuat soto ayam kuah kuning ala Resep Tante yang harus kamu ikuti:
1. Rebus ayam plus daun salam hingga mendidih dan ayam matang.
2. Angkat ayam, biarkan hingga dingin, lalu suwir-suwir.
3. Ambil air kaldu ayam sebanyak 1,3 liter, sisihkan dulu.
4. Sekarang tumis semua bumbu halus plus daun jeruk purut, serai, lengkuas, daun bawang, tomat hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
5. Masukkan suwiran ayam ke dalam bumbu tulis, aduk hingga tercampur merata.
6. Didihkan lagi air kaldu ayam. Masukkan daun kol dan tauge pendek, angkat.
7. Tambahkan air jeruk nipis, kecap manis dan soun. Aduk hingga merata.
8. Untuk penyajian, siapkan mangkuk saji, masukkan suwiran ayam, siram dengan air kaldu ayam dan taburi dengan bawang merah goreng.
9. Selesai, soto ayam kuah kuning siap disantap.
Itulah resep cara membuat soto ayam kuah kuning yang sedap ala Resep Tante. Selamat memasak!