Membuat Resep Soto Kuning Bogor Yang Lezat

kontenPedia.com -Ingin merasakan salah satu kuliner dari kota Bogor?

Ini ada satu resep yang pastinya khas Bogor yaitu soto kuning bogor yang lezat.

Bagaimana rasanya dan cara membuatnya?

Berikut bahan-bahan dan cara membuat soto kuning Bogor.

> Baca juga:Resep Puding Coklat dengan Vla yang Lezatnya tak Terkira

Bahan-bahan:

Bahan utama

• 300 gram daging sapi

• 200 gram jeroan

• 2 batang serai

• 2 cm jahe

• 2 cm lengkuas

• 2 bungkus santan instan

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1/2 sendok teh gula

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

• 1,5 liter air

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 sendok teh ketumbar

• 6 butir bawang merah

• 1 ruas kunyit

• 1 sendok teh lada

Bahan pelengkap

• Tomat secukupnya

• Kentang goreng secukupnya

• Bawang merah goreng secukupnya

• Daun bawang secukupnya

• Jeruk nipis secukupnya

• Keripik emping secukupnya

> Baca juga:Resep Puding Coklat Buah Spesial yang Segar

Cara membuat:

Persiapan bahan

• Pertama, silakan bersihkan daging sapi dan jeroan yang sudah anda sediakan.

• Jika sudah, tiriskan.

• Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

• Goreng kentang yang sudah anda potong-potong hingga matang.

• Lalu potong dadu tomat dan iris daun bawang.

• Untuk jeruk nipis juga bisa anda iris.

Membuat soto

• Setelah bahan dan bumbu semuanya siap, sekarang anda bisa langsung membuat soto kuning khas Bogor.

• Silakan rebus daging yang sudah anda cuci bersama jeroan sampai mendidih.

• Jika daging dan jeroan sudah matang, silakan diangkat dan air bekas rebusannya bisa anda buang.

• Menggunakan panci presto, daging dan jeroan silakan direbus lagi hingga empuk.

• Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan.

• Kemudian potong-potong berukuran kecil.

• Untuk air kaldu bekas rebusannya jangan anda buang.

• Di dalam panci anda bisa kembali memanaskan air kaldu untuk kuah soto.

• Tunggu hingga mendidih. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.

• Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama aneka bahan lainnya seperti jahe, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

• Aduk merata dan tumis hinga mengeluarkan aroma harum.

• Jika sudah seperti itu, silakan tumisan bumbu diangkat dan tuangkan ke dalam panci rebusan kuah.

• Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan biarkan sampai mendidih.

• Langkah berikutnya silakan tuangkan santan, jeroan dan daging.

• Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

• Tambahkan aneka bumbu seperti gula, garam dan kaldu bubuk.

• Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan bumbu larut.

• Anda bisa mengoreksi rasanya dan menyesuaikannya sesuai selera.

• Masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbunya meresap.

• Jika sudah, silakan api kompor dimatikan.

Penyajian

• Silakan siapkan mangkuk saji.

• Lalu di dalam mangkuk saji tata aneka bahan-bahan seperti kentang, daun bawang, tomat dan bawang goreng.

• Lalu siram dengan menggunakan kuah soto beserta isiannya jeroan dan daging.

• Terakhir anda bisa menyajikannya dengan kerupuk emping dan irisan jeruk nipis.

Bagaimana mudah bukan membuat soto kuning Bogor?

Selamat mencoba dirumah ya.

> Baca juga:Menu Puding Coklat Biskuit Kelapa sebagai Cemilan